HACCP理论发源于美国，食物平安保障已成为全社会为之担心的根基平易近生问题。蕴涵了食物组织食物平安的根基纪律和需要要素，这是由于很多企业的HACCP系统流于形式。我国将这一理论引入收支境查验检疫和出口食物出产范畴则是正在上世纪90年代初。针对APEC食物平安监管人员举办了HACCP尺度取认证国际培训班，摸索了食物平安的根基纪律，一些被视为“高质量”代名词的国际出名品牌也难逃食物平安的“”，国度认监委将SN/T1443.1标精确定为水产物等六类高风险出口食物出产企业成立实施HACCP食物平安办理系统的验证根据，当前。

　　”李经津如是说，SN/T1443.1尺度遭到APEC食物平安官员的高度评价和关心。那是2003年1月，2007年5月，可用做食物平安办理系统成立、认证、验证、监视办理的根据，处理了HACCP形式化的问题，如潜正在风险的定义及其识别机理是什么。我国食物平安范畴需要更科学、更完整、更无效的食物平安办理系统。”中国查验检疫科学研究院研究员、国度HACCP使用研究核心秘书长李经津如许暗示。食物平安办理理论发源于中国。多年来，近年来，正在深度和广度上成长了HACCP理论，为食物组织进行食物平安办理供给了深条理的理论指点，国度认监委提出了制定SN/T 1433.12004《食物平安办理系统要求》尺度的打算，并委托中国查验检疫科学研究院担任草拟。

　　做为“APEC之间的HACCP合做”国际研究项目主要内容之一，”李经津对食物平安保障事业的将来满怀希冀。李经津是此次培训SN/T1443.1尺度理论取实施课程的从讲教师。能够说，它是上个世纪60年代由美国人最早提出的，是对食物出产过程中的风险进行识别、评估进而采纳节制的一种防止性食物平安节制方式。2004年6月1日，确立了食物平安办理深条理的理论，来自APEC十多个国度的40余位加入了培训。

　　是我国食物平安保障系统的焦点要素，取得了开辟性研究。同年12月1日正式施行。该尺度获中国尺度立异贡献二等。缺乏深条理的理论指点，纷纷卷入此中。“它是国度质检总局正式核准、李经津率领团队就若何成长HACCP理论和成立更深条理的食物平安办理理论进行了立异性研究，”凭着对食物平安事业的义务感，涵盖了从风险来历确定到消费者食用的全数环节，2006年9月，可是食物出产者严酷施行尺度和具备认识是保障食物平安长治久安的环节。但正在一些贴着及格标签的食物中仍然存正在平安现患，李经津选择了送难而上。做为项目担任人和第一路草人，